10분 간장버터밥, 따뜻한 밥에 쓱쓱

냉장고에 남은 반찬은 없고, 요리하기도 귀찮은 날이 있어요. 그럴 때는 따뜻한 밥에 버터를 녹이고 간장을 조금 넣어보세요.

숟가락으로 섞는 동안 버터 향이 올라오고, 밥알에 윤기가 돌아요.

기본 재료는 밥, 버터, 간장이에요. 김이 있다면 조금 올려주세요.

재료가 단순해서 버터와 간장의 양만 잘 잡아도 맛이 꽤 달라져요.

간장버터밥의 배경

간장버터밥의 정확한 시작 시점이나 처음 만든 사람을 특정하기는 어려워요. 따뜻한 밥에 버터와 간장을 더하는 간단한 조합이에요.

이번에는 밥의 열로 버터를 녹여, 그릇에서 바로 섞어 만들어요.

시간과 난이도

분량	1인분
예상 시간	재료 준비부터 담기까지 약 5~10분
난이도	쉬움 (★☆☆)
필요한 도구	전자레인지용 그릇, 숟가락
시간의 전제	이미 지은 밥이나 즉석밥을 사용해요. 생쌀로 밥 짓는 시간은 제외해요.

 

※ 칼이나 도마는 필요 없어요. 버터를 덜고 김을 부수는 일도 숟가락과 손으로 할 수 있어요. 

재료 준비하기 (1인분 기준)

재료	계량도구가 있을 때	계량도구가 없을 때
밥	약 210g	즉석밥 1개 또는 평소 먹는 밥 1공기
버터	5~10g	10g 소포장 버터의 절반부터 넣어요. 큰 덩어리라면 포장 중량을 기준으로 나눠요.
간장	½~1작은술, 2.5~5mL	숟가락에 조금 덜어 몇 방울씩 넣고 맛을 봐요.
김, 선택	작은 조미김 1~2장	손으로 부숴 조금 올려요.
후추, 선택	약간	한두 번 가볍게 뿌려요.

 

※ 계량스푼 1작은술은 5mL예요. 집에서 쓰는 밥숟가락은 크기가 달라서 정확히 같은 양으로 환산하기 어려워요.

버터는 무염·가염 모두 사용할 수 있어요.

가염버터와 조미김을 함께 쓴다면 간장은 특히 적게 넣고 시작하세요.

간장버터밥 재료

재료나 도구가 부족하다면

재료나 도구가 없다면 이렇게 바꿔보세요

버터	참기름을 ½작은술 정도 넣어 간장참기름밥으로 만들어요. 버터의 유제품 향 대신 참기름의 고소한 향이 나요.
간장	버터밥에 소금을 아주 조금 넣어요. 가염버터를 쓴다면 먼저 맛을 보고 결정해요.
김	생략해도 괜찮아요.
후추	넣지 않아도 돼요.
저울	소포장 버터가 있으면 표시된 중량을 이용해요. 큰 버터는 조금씩 덜어 맛을 보며 늘려요.
전자레인지	작은 팬에 이미 지은 밥과 물을 밥숟가락으로 1~2술 넣어요. 뚜껑을 덮고 약불에서 3~5분 정도 데운 뒤, 불을 끄고 버터와 간장을 섞어요.

 

※ 식빵에 바르는 달콤한 버터 스프레드는 제품에 따라 설탕이나 다른 향이 들어 있어요.

사용한다면 성분을 확인하고, 적은 양으로 먼저 맛을 봐주세요.

만드는 순서

1. 밥 따뜻하게 데우기

즉석밥은 포장에 적힌 방법대로 데워요.

냉장밥은 전자레인지용 그릇에 담고 물을 조금 뿌린 뒤 전용 덮개를 가볍게 덮어 데워주세요.

중간에 한 번 풀어주면 가운데까지 고르게 따뜻해져요.

밥이 미지근하면 버터가 덩어리로 남을 수 있어요. 밥 전체가 따뜻해졌는지 확인한 다음, 숟가락으로 뭉친 부분을 풀어주세요.

밥 따뜻하게 데우기

2. 버터 녹여 섞기

밥 가운데에 버터 5g 정도를 넣어요. 버터 위로 따뜻한 밥을 조금 덮고 잠깐 기다려주세요.

가장자리가 녹기 시작하면 숟가락으로 밥을 아래에서 위로 뒤집듯 섞어요.

밥알을 눌러 으깨지 않고, 버터가 고루 묻게 해 주세요.

버터 향을 더 진하게 먹고 싶다면 조금 추가해요.

처음부터 많이 넣으면 밥이 기름지게 느껴질 수 있어서, 한 공기에 5~10g 정도를 기준으로 잡으면 좋아요.

버터 녹여 섞기

3. 간장 조금씩 넣기

간장 ½작은술을 밥 여기저기에 나눠 넣어요. 계량도구가 없다면 숟가락에 덜어 몇 방울씩 떨어뜨려주세요.

남아 있는 버터도 함께 녹도록 고루 섞고, 한 숟가락 맛을 봐요. 싱거우면 간장을 조금 더 넣으세요.

밥 색이 진한 갈색이 될 때까지 넣을 필요는 없어요. 옅은 베이지색이어도 간은 충분할 수 있어요.

조미김을 올릴 예정이라면 약간 심심한 정도에서 멈춰주세요.

간장 조금씩 넣기

4. 김 올리고 담기

밥을 그릇 가운데로 가볍게 모아 담아요. 꾹 눌러 모양을 잡기보다, 숟가락으로 표면을 둥글게 정리해 주세요.

김을 손으로 부숴 가운데에 조금 올려요. 크기가 들쭉날쭉해도 괜찮아요. 후추를 좋아한다면 살짝 뿌려주세요.

완성 그림처럼 담으려면 김이 밥 전체를 덮지 않게 해 주세요.

밥의 윤기가 보이도록 여백을 남기고, 그릇 가장자리에 묻은 밥알을 정리하면 깔끔해요.

김 올리고 담기

어떻게 먹으면 좋을까요?

버터가 부드럽게 녹아 있을 때 바로 먹어요. 먼저 김이 올라간 부분과 밥을 함께 떠서 간을 확인해 보세요.

김을 전부 섞으면 고소한 맛이 고르게 퍼지고, 조금씩 얹어 먹으면 바삭한 식감이 더 남아요.

김치나 단무지가 있다면 한두 조각 곁들여도 좋아요.

좀 더 든든하게 먹고 싶을 때는 익힌 달걀이나 두부를 따로 곁들일 수 있어요.

추가 재료에도 간을 했다면 밥의 간장은 줄여주세요.

Tips! 맛이 기대와 다를 때

너무 짜요	양념하지 않은 밥을 조금 더 섞어요. 버터를 추가해도 짠맛 자체가 줄어들지는 않아요.
너무 느끼해요	남은 흰밥을 조금 섞고 김을 곁들여요. 다음에는 버터를 절반 정도부터 넣어보세요.
버터가 덩어리로 남아요	따뜻한 밥으로 덮고 다시 섞어요. 밥이 식었다면 전자레인지용 그릇에서 짧게 추가로 데워요.
밥이 퍽퍽해요	다음에는 밥을 데울 때 물을 조금 뿌리고 덮개를 사용해요.
김이 눅눅해요	먹기 직전에 새 김을 조금 올려요. 미리 섞어두면 밥의 수분을 흡수해요.

 

간장버터밥